E100-182 (Kleurstoffen)
Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken. Kleurstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd zijn additieven. De Voedingsraad heeft een additief omschreven als een hulpstof, die normaal niet als voedingsmiddel of als karakteristiek bestanddeel ervan gebruikt wordt, onverschillig of de stof een voedingswaarde bezit of niet en die met een technologisch of sensorisch doel (smaak, geur, kleur of textuur) bij de bereiding, de verpakking of het vervoer of bij de opslag van voedingsmiddelen of aan de grondstoffen ervoor wordt toegevoegd. Sommige kleurstoffen zijn synthetisch, andere komen van nature voor in planten, dieren of mineralen.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken. Kleurstoffen die aan voedingsmiddelen worden toegevoegd zijn additieven. De Voedingsraad heeft een additief omschreven als een hulpstof, die normaal niet als voedingsmiddel of als karakteristiek bestanddeel ervan gebruikt wordt, onverschillig of de stof een voedingswaarde bezit of niet en die met een technologisch of sensorisch doel (smaak, geur, kleur of textuur) bij de bereiding, de verpakking of het vervoer of bij de opslag van voedingsmiddelen of aan de grondstoffen ervoor wordt toegevoegd. Sommige kleurstoffen zijn synthetisch, andere komen van nature voor in planten, dieren of mineralen.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Nr | Omschrijving | Gevaarlijk | ||
E100 | (i)Curcumine (ii) Turmeric | |||
E101 | (i)Riboflavinen (ii) Riboflavine-5'-fosfaat | |||
E102 | Tartrazine | |||
E103 | Chrysoine resorcinol (Sinds 1984 verboden in de EU) | |||
E104 | Chinolinegeel | |||
E105 | Fast yellow AB (Sinds 1984 verboden in de EU) | |||
E106 | Riboflavine-5'-fosfaat mononatriumzout. | |||
E107 | Geel 2G (Verboden in de EU) | |||
E110 | Zonnegeel FCF (oranjegeel S) | |||
E120 | Cochenille, karmijn, karmijnzuur, karmozijnrood | |||
E122 | Azorubine | |||
E123 | Amaranth | |||
E124 | Ponceau 4R, Cochenille rood A | |||
E127 | Erythrosine | |||
E128 | Rood 2G (sinds 2011 niet meer toegelaten) | |||
E129 | Allura Rood AC | |||
E131 | Patentblauw V | |||
E132 | Indigotine, indigokarmijn | |||
E133 | Briljantblauw FCF | |||
E140 | Chlorofylen en chlorofylinen: i) Chlorofylen ii) Chlorofilinen | |||
E141 | Kopercomplexen van chlorofylen ii), Kopercomplexen van chlorofylinen | |||
E142 | Briljantzuurgroen BS | |||
E150a | Karamel | |||
E150b | Alkali-sulfietkaramel | |||
E150c | Ammoniakkaramel | |||
E150d | Sulfiet-ammoniakkaramel | |||
E151 | Briljantzwart BN, zwart PN | |||
E153 | Koolstof | |||
E154 | Bruin FK (sinds 2011 niet meer toegelaten) | |||
E155 | Bruin HT | |||
E160a | Caroteen: bètacaroteen, Gammacaroteen | |||
E160b | Annatto, Bixine, norbixine, orleaan | |||
E160c | Paprika-extract, capsanthine, capsorubine | |||
E160d | Lycopeen | |||
E160e | Beta-apo-8'-carotenal | |||
E160f | Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur (C30) (sinds 2011 verboden) | |||
E161a | Flavoxanthine | |||
E161b | Luteïne | |||
E161c | Kryptoxanthine | |||
E161d | Rubixanthine | |||
E161e | Violaxanthine | |||
E161f | Rhodoxanthine | |||
E161g | Canthaxantine | |||
E162 | Bietenrood, betanine | |||
E163 | Anthocyanen | |||
E170 | Calciumcarbonaten: Calciumcarbonaat, Calciumwaterstofcarbonaat | |||
E171 | Titaandioxide | |||
E172 | Ijzeroxiden en IJzerhydroxiden | |||
E173 | Aluminium | |||
E174 | Zilver | |||
E175 | Goud | |||
E180 | Litholrubine BK | |||
E181 | Looizuur | |||
E182 | Orceine |