E260-297 (Voedingszuren)
Voedingszuren verlagen de zuurgraad (pH) van een product, versterken in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen, en kunnen soms kleurbehoudend werken.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Voedingszuren verlagen de zuurgraad (pH) van een product, versterken in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen, en kunnen soms kleurbehoudend werken.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Nr | Omschrijving | Gevaarlijk | ||
E260 | Azijnzuur | |||
E261 | Kaliumacetaten: i) kaliumacetaat, ii) kaliumdiacetaat | |||
E262 | i) Natriumacetaat ii) Natriumwaterstofdiacetaat (natriumdiacetaat) | |||
E263 | Calciumacetaat | |||
E270 | Melkzuur | |||
E280 | Propionzuur | |||
E281 | Natriumpropionaat | |||
E282 | Calciumpropionaat | |||
E283 | Kaliumpropionaat | |||
E284 | Boorzuur | |||
E285 | Natriumtetraboraat | |||
E290 | Kooldioxide | |||
E295 | Ammoniumformiaat | |||
E296 | Appelzuur | |||
E297 | Fumaarzuur |