E322-392 (Voedingszuren)
Een voedingszuur verlaagt de zuurgraad van een product. Daarbij versterken voedingszuren in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen en kunnen soms kleurhoudend werken.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden. Daar waar een uitroepteken bij staat (hier E385, zit in zeer veel producten), zijn toegestaan in Nederland maar ze kunnen voor heftige bijwerkingen zorgen.
Een voedingszuur verlaagt de zuurgraad van een product. Daarbij versterken voedingszuren in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen en kunnen soms kleurhoudend werken.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden. Daar waar een uitroepteken bij staat (hier E385, zit in zeer veel producten), zijn toegestaan in Nederland maar ze kunnen voor heftige bijwerkingen zorgen.
Nr | Omschrijving | Gevaarlijk | ||
E322 | Lecithinen | |||
E325 | Natriumlactaat | |||
E326 | Kaliumlactaat | |||
E327 | Calciumlactaat | |||
E330 | Citroenzuur | |||
E331 | i) Mononatriumcitraat ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat | |||
E332 | i) Monokaliumcitraat ii) Trikaliumcitraat | |||
E333 | i) Monocalciumcitraat ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat | |||
E334 | L(+)-wijnsteenzuur | |||
E335 | i) Mononatriumtartraat ii) Natriumtartraat | |||
E336 | i) Monokaliumtartraat ii) Kaliumtartraat | |||
E337 | Kaliumnatriumtartraat | |||
E338 | Fosforzuur | |||
E339 | i) Mononatriumfosfaat ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat | |||
E340 | i) Monokaliumfosfaat ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat | |||
E341 | i) Monocalciumfosfaat ii) Dicalciumfosfaat iii) Tricalciumfosfaat | |||
E343 | Magnesiumfosfaten | |||
E350 | i) Natriummalaat ii) Natriumwaterstofmalaat | |||
E351 | Kaliummalaat | |||
E352 | i) Calciummalaat ii) Calciumwaterstofmalaat | |||
E353 | Metawijnsteenzuur | |||
E354 | Calciumtartraat | |||
E355 | Adipinezuur | |||
E356 | Natriumadipaat | |||
E357 | Kaliumadipaat | |||
E363 | Barnsteenzuur | |||
E370 | 1,4-heptonolacton | |||
E375 | Nicotinezuur (niacine, vitamine B3) | |||
E380 | Triammoniumcitraat | |||
E385 | Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA) | ! | ||
E392 | Extracten van rozemarijn |