E500-586 (Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen)
Deze middelen regelen bijvoorbeeld dat de zuurte niet te hoog is of houdt de klontering tegen of laat brood sneller rijzen.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Deze middelen regelen bijvoorbeeld dat de zuurte niet te hoog is of houdt de klontering tegen of laat brood sneller rijzen.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden.
Nr | Omschrijving | Gevaarlijk | ||
E500 | i) Natriumcarbonaat ii) Natriumwaterstofcarbonaat | |||
iii) Natrium sesquicarbonaat | ||||
E501 | i) Kaliumcarbonaat ii) Kaliumwaterstofcarbonaat | |||
E503 | i) Ammoniumcarbonaat ii) Ammoniumwaterstofcarbonaat | |||
E504 | i) Magnesiumcarbonaat ii) Magnesiumhydroxidecarbonaat | |||
E507 | Zoutzuur | |||
E508 | Kaliumchloride | |||
E509 | Calciumchloride | |||
E510 | Ammoniumchloride | |||
E511 | Magnesiumchloride | |||
E512 | Tin(I)chloride | |||
E513 | Zwavelzuur | |||
E514 | Natriumsulfaten i) Natriumsulfaat ii) Natriumwaterstofsulfaat | |||
E515 | Kaliumsulfaten i) Kaliumsulfaat ii) Kaliumwaterstofsulfaat | |||
E516 | Calciumsulfaat | |||
E517 | Ammoniumsulfaat | |||
E518 | Magnesiumsulfaat | |||
E520 | Aluminiumsulfaat | |||
E521 | Aluminiumnatriumsulfaat | |||
E522 | Aluminiumkaliumsulfaat | |||
E523 | Aluminiumammoniumsulfaat | |||
E524 | Natriumhydroxide | |||
E525 | Kaliumhydroxide | |||
E526 | Calciumhydroxide | |||
E527 | Ammoniumhydroxide | |||
E528 | Magnesiumhydroxide | |||
E529 | Calciumoxide | |||
E530 | Magnesiumoxide | |||
E535 | Natriumhexacyanoferraat (II) | |||
E536 | Kaliumhexacyanoferraat (II) | |||
E538 | Calciumhexacyanoferraat (II) | |||
E541 | Natriumaluminiumfosfaat, zuur | |||
E542 | Beendermeel(fosfaat) | |||
E542 | Natriumcalciumpolyfosfaat | |||
E543 | Calciumpolyfosfaat | |||
E544 | Calciumpolyfosfaat | |||
E545 | Ammoniumpolyfosfaat | |||
E550 | Natriumsilicaat | |||
E551 | Siliciumdioxide | |||
E552 | Calciumsilicaat | |||
E553a | i) Magnesiumsilicaat ii) Magnesiumtrisilicaat | |||
E553b | Talk | |||
E554 | Natriumaluminiumsilicaat | |||
E555 | Kaliumaluminiumsilicaat | |||
E556 | Calciumaluminiumsilicaat | |||
E558 | Bentoniet | |||
E559 | Kaolien | |||
E570 | Vetzuren | |||
E572 | Magnesiumstearaat | |||
E574 | Gluconzuur | |||
E575 | Glucono-delta-lacton | |||
E576 | Natriumgluconaat | |||
E577 | Kaliumgluconaat | |||
E578 | Calciumgluconaat | |||
E579 | IJzer(II)gluconaat | |||
E585 | IJzer(II)lactaat |