E400-496 (divers)
Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen worden toegevoegd om de textuur van een product te verbeteren. Emulgatoren maken het bijvoorbeeld mogelijk twee niet-mengbare producten zoals water en olie te mengen wat nodig is om onder meer sauzen te kunnen bereiden. Stabilisatoren zorgen er dan weer voor dat de menging van twee niet-mengbare stoffen gehandhaafd blijft. Een verdikkings-/geleermiddel is in de voedingsmiddelenindustrie een ingrediënt dat water kan binden en daarmee het eindproduct dikker maakt.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden. Daar waar een uitroepteken bij staat (hier E432/E460/461), zijn toegestaan in Nederland maar ze kunnen voor heftige bijwerkingen zorgen.
Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen worden toegevoegd om de textuur van een product te verbeteren. Emulgatoren maken het bijvoorbeeld mogelijk twee niet-mengbare producten zoals water en olie te mengen wat nodig is om onder meer sauzen te kunnen bereiden. Stabilisatoren zorgen er dan weer voor dat de menging van twee niet-mengbare stoffen gehandhaafd blijft. Een verdikkings-/geleermiddel is in de voedingsmiddelenindustrie een ingrediënt dat water kan binden en daarmee het eindproduct dikker maakt.
In onderstaande lijst worden met kleur aangegeven (Groen, Oranje, Rood), welke E-Nummers beter kunnen worden gemeden. Daar waar een uitroepteken bij staat (hier E432/E460/461), zijn toegestaan in Nederland maar ze kunnen voor heftige bijwerkingen zorgen.
Nr | Omschrijving | Gevaarlijk | ||
E400 | Alginezuur | |||
E401 | Natriumalginaat | |||
E402 | Kaliumalginaat | |||
E403 | Ammoniumalginaat | |||
E404 | Calciumalginaat | |||
E405 | 1,2-propeenglycolalginaat | |||
E406 | Agaragar | |||
E407 | Carrageen | |||
E407a | Verwerkt Eucheuma-wier | |||
E410 | Johannesbroodpitmeel | |||
E411 | Havergom (niet opgenomen in de Europese lijst) | |||
E412 | Guarpitmeel | |||
E413 | Tragacanth | |||
E414 | Arabische gom | |||
E415 | Xanthaangom | |||
E416 | Karayagom | |||
E417 | Taragom | |||
E418 | Gellangom | |||
E420 | Sorbitolen: i) Sorbitol ii) Sorbitolstroop | |||
E421 | Mannitol | |||
E422 | Glycerol | |||
E425 | Konjac i) Konjacgom ii) Konjacglucomannaan | |||
E426 | Hemicellulose van soja | |||
E427 | Cassiagom | |||
E430 | Polyoxyethyleen-8-stearaat | |||
E431 | Polyoxyetheen (40) stearaat | |||
E432 | Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monolauraat (Polysorbaat 20) | ! | ||
E433 | Polyoxyetheen-20-sorbitaan-mono-oleaat (Polysorbaat 80) | |||
E434 | Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monopalmitaat (polysorbaat 40) | |||
E435 | Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monostearaat (polysorbaat 60) | |||
E436 | Polyoxyetheen-20-sorbitaan-tristearaat (polysorbaat 65) | |||
E440 | Pectinen i) Pectine ii) Geamideerde pectine | |||
E441 | Gelatine (Voorheen E485) | |||
E442 | Ammoniumfosfatiden | |||
E444 | Sucroseacetaatisobutyraat | |||
E445 | Glycerolesters van houthars, Difosfaten | |||
i) Dinatriumdifosfaat ii) Trinatriumdifosfaat iii) | ||||
E450 | Tetranatriumdifosfaat iv) Dikaliumdifosfaat | |||
v) Tetrakaliumdifosfaat vi) Dicalciumdifosfaat vii) Calciumdiwaterstofdifosfaat | ||||
E451 | Trifosfaten i) Pentanatriumtrifosfaat ii) Pentakaliumtrifosfaat | |||
Polyfosfaten i) Natriumpolyfosfaat ii) Kaliumpolyfosfaat iii) | ||||
E452 | Natriumcalciumpolyfosfaat iv) Calciumpolyfosfaat | |||
E459 | Beta-cyclodextrine | |||
E460 | Cellulose i) Microkristallijne cellulose ii) Cellulose in poedervorm | ! | ||
E461 | Methylcellulose | ! | ||
E462 | Ethylcellulose | |||
E463 | Hydroxypropylcellulose | |||
E464 | Hydroxypropylmethylcellulose | |||
E465 | Ethylmethylcellulose | |||
E466 | Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose | |||
E468 | Vernet natriumcarboxymethylcellulose | |||
E469 | Enzymatisch gehydrolyseerde Carboxymethylcellulose | |||
E470a | Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren | |||
E470b | Magnesiumzouten van vetzuren | |||
E471 | Mono- en diglyceriden van vetzuren | |||
E472a | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met azijnzuur | |||
E472b | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur | |||
E472c | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur | |||
E472d | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met wijnsteenzuur | |||
E472e | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en | |||
diacetyl wijnsteenzuur | ||||
E472f | Mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met een mengsel | |||
van azijnzuur en wijnsteenzuur | ||||
E473 | Sucrose-vetzuuresters | |||
E474 | Sucroglyceriden | |||
E475 | Polyglycerolesters van vetzuren | |||
E476 | Polyglycerol-polyricinoleaat | |||
E477 | Propeenglycolesters van vetzuren | |||
E479b | Thermisch geoxideerde sojaolie | |||
E481 | Natriumstearoyl-2-lactylaat | |||
E482 | Calciumstearoyl-2-lactylaat | |||
E483 | Stearyltartraat | |||
E485 | Gelatine Hernoemd als E441 | |||
E490 | Propyleenglycol | |||
E491 | Sorbitaanmonostearaat | |||
E492 | Sorbitaantristearaat | |||
E493 | Sorbitaanmonolauraat | |||
E494 | Sorbitaanmonooleaat | |||
E495 | Sorbitaanmonopalmitaat | |||
E496 | Polyethyleenglycol |